油煙中(zhong)含有多(duo)種(zhong)有害化合物，具體(ti)成分因烹飪(ren)條(tiao)件不同而各異，主要(yao)有脂肪酸、烷烴(jing)、烯(xi)(xi)烴(jing)、醛(quan)(quan)(quan)、酮、醇、酯(zhi)、芳香(xiang)化合物和雜環(huan)(huan)化合物等。采自(zi)餐館的(de)樣品中(zhong)可(ke)能含有壬醛(quan)(quan)(quan)、2-庚(geng)烯(xi)(xi)醛(quan)(quan)(quan)、2-癸烯(xi)(xi)醛(quan)(quan)(quan)、2,4-癸二烯(xi)(xi)醛(quan)(quan)(quan)、9,17-十八(ba)二烯(xi)(xi)醛(quan)(quan)(quan)等5種(zhong)醛(quan)(quan)(quan)，占12.65%；采自(zi)居民(min)家中(zhong)的(de)樣品中(zhong)可(ke)能含有己醛(quan)(quan)(quan)、庚(geng)醛(quan)(quan)(quan)、辛(xin)醛(quan)(quan)(quan)、壬醛(quan)(quan)(quan)、2-辛(xin)烯(xi)(xi)醛(quan)(quan)(quan)、2-十一烯(xi)(xi)醛(quan)(quan)(quan)、9，17-十八(ba)二烯(xi)(xi)醛(quan)(quan)(quan)、2-辛(xin)基(ji)環(huan)(huan)丙基(ji)辛(xin)醛(quan)(quan)(quan)等13種(zhong)醛(quan)(quan)(quan)，占15.20%。

燒烤油煙靜電式凈化裝置主要(yao)組成部分有：煙(yan)氣收集(ji)裝置（罩）、油煙(yan)凈化器主機、管道、調風(feng)閥(fa)、防火閥(fa)、變頻節能風(feng)機、電控(kong)(可觸摸PLC)等

煙(yan)氣收集裝(zhuang)置(zhi)：置(zhi)于油煙(yan)廢(fei)氣的源頭（固定式(shi)，移動式(shi)，吹(chui)吸式(shi)）

吸風(feng)軟(ruan)管：連接(jie)吸風(feng)口、煙罩與支管

風量調節閥：控制各支管吸風量

鍍鋅焊接管道：將收集(ji)的廢氣輸送至油煙凈(jing)化器（管道可增(zeng)加霧化滅火）

防(fang)火(huo)閥：當凈化器內著火(huo)時(shi)，防(fang)火(huo)閥關閉(bi)，防(fang)止管道(dao)及車(che)間內發生火(huo)災

油(you)煙(yan)凈化器主機：凈化廢氣，收集油(you)霧、油(you)煙(yan)（增加滅(mie)火(huo)裝(zhuang)置）

變頻節能風機(ji)：提(ti)供收(shou)集廢氣的(de)牽引力，及排放潔凈空氣

PLC電(dian)控：控制(zhi)系統內所有電(dian)氣設備(bei)開關、運行(xing)控制(zhi)。

燒烤油煙靜電式凈化裝置特點：

1、*的處(chu)理(li)效果，在額定(ding)處(chu)理(li)風量，油煙去(qu)除率(lv)(lv)達(da)(da)以上，顆粒物去(qu)除率(lv)(lv)達(da)(da)以上；

2、油霧中(zhong)的油回收量大，純度高(gao)，可(ke)在短(duan)期內收回設(she)備投(tou)資；

3、安全(quan)性能高，設(she)備帶(dai)有(you)完善(shan)的電(dian)氣保護功能，

4、模塊式(shi)設(she)計，多電源(yuan)控制，在部(bu)份電源(yuan)停止工作的情況下不影(ying)響設(she)備使用；

5、清洗維護簡(jian)便，只需打(da)開設備檢(jian)修(xiu)門取出電場浸泡沖洗涼干即可像新設備一樣使用。